烤麸牛腩煲
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.烤麸提前半小时热水泡发，2.牛腩切块，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，水开后撇去浮沫，捞出备用。3.青、红椒切圈，香菜切断备用。
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步骤2/3
1.油热放入葱结、姜片、牛肉，炒至牛肉微焦后加入50g料酒、100g鱼露，然后倒入没过食材的开水。2.水开后挑出葱结，将牛肉倒入高压锅炖煮，上气后煮30分钟。
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最后一步
1.30分钟后将牛肉倒入炒锅，放入烤麸，用盐、糖调味，煮至烤麸完全吸收汤汁盛出，再撒上青红椒圈和香菜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-01 · 山东省
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