干锅鱿鱼
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步骤1/6
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鱿鱼改刀放料酒抄水,提前把干辣椒和花椒泡冷水(以免炒胡)备用
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步骤2/6
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土豆、藕切条炸熟,炸的脆和干看个人喜好,洋葱过油一遍捞出备用
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步骤3/6
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小米椒和尖椒切小段备用
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步骤4/6
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锅留少许底油,下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,然后放鱿鱼和料酒煸炒3分钟左右
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步骤5/6
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下提前炸好的土豆、藕、洋葱,煸炒1分钟,加入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、盐、小茴香大火翻炒出香味上色
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最后一步
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最后加鸡精、味精、白芝麻、小米椒、尖椒,翻炒1-2分钟出锅,装盘洒上葱花
配菜可根据自己口味搭配哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01
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