卤鸡爪
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步骤1/15
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鸡爪剪去指甲
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步骤2/15
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冷水下锅,倒入一大勺料酒
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步骤3/15
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水开后捞出
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步骤4/15
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用温水洗净
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步骤5/15
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葱切段、姜切片,准备花椒、大料、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香
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步骤6/15
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放入剥好皮的鹌鹑蛋或者鸡蛋,还有鸡爪
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步骤7/15
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放入葱姜及炖肉料
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步骤8/15
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放入两大勺生抽
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步骤9/15
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一大勺老抽
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步骤10/15
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一把冰糖
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步骤11/15
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一小勺盐
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步骤12/15
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一勺黄豆酱
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步骤13/15
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倒入没过几下的啤酒
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步骤14/15
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大火煮开转小火,炖1小时
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最后一步
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卤好的鸡爪拌米饭或者做下酒菜都可以哦!
喜欢吃辣口的可以多放点辣椒!
这个汤汁做鸡块或者放其他配菜之类的都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01 · 河北省
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