肉沫豆腐
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步骤1/8
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提前准备好葱,姜(我不喜欢吃姜都是切成片,切成沫更好),花椒,辣椒,(葱有小葱提前切好花最后放)
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步骤2/8
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豆腐切成块,水开下豆腐(烫一下豆腐可以去豆腥味,还可以使豆腐更嫩,不容易碎)
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步骤3/8
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放油,开小火放入郫县豆瓣酱(小火不容易糊),炒出红油
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步骤4/8
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放入葱姜花椒辣椒,炒出香味(这时候可以把花椒粒往外挑挑)
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步骤5/8
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放入肉沫炒匀变色,放入酱油
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步骤6/8
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放入豆腐,加水烧开放盐放糖(小火,扣盖子咕噜2分钟),
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步骤7/8
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尝下咸淡放入水淀粉,葱花
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最后一步
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快速盛出,开饭
里面的耗油和酱油不用加太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01
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