百变面食之玉米面元宝馒头
今天用玉米面➕新良家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)和面发酵蒸的元宝馒头，黄灿灿的很喜庆，粗粮细作，细腻绵软营养健康，一次发酵简单又方便。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/6
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把玉米面放盆里，倒入开水，用筷子搅匀，冷凉备用。把新良家宴馒头自发粉放玉米面盆里，用筷子搅成面絮，放入猪油，和成光滑的面团。
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步骤2/6
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把面团分成大小均匀的面剂揉光滑。取一个面剂搓成椭圆形，两头用手指压一下，两边捏一块，一个简单的元宝造型就做好了，依次做完。蒸锅添水，把元宝馒头放蒸屉上，盖盖。密闭醒发至1.5倍大，用手指轻按能迅速弹起。大火烧开转中大火，蒸10分钟，焖5分钟。
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步骤3/6
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玉米面元宝馒头
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步骤4/6
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玉米面元宝馒头
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步骤5/6
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玉米面元宝馒头
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最后一步
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玉米面元宝馒头
没有猪油可不放。
玉米面用开水烫一下口感更好，不拉嗓子眼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-31
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