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家庭版带鱼的做法

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家庭版带鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

带鱼 10段

、

花椒面 1克

、

姜丝适量

、

盐 5克

、

料酒 2大勺

、

生抽 1勺

、

香醋适量

、

葱花姜末适量

、

食用油三勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
带鱼段去冰，划掉表面的麟
步骤2/12 点击查看大图
贴骨血一定都有要处理干净，能有效去腥
步骤3/12 点击查看大图
肚子位置的黑色膜也要刮干净
步骤4/12 点击查看大图
洗干净备用
步骤5/12 点击查看大图
姜丝，盐，花椒面准备好
步骤6/12 点击查看大图
洗好的鱼加料酒腌制半小时
步骤7/12 点击查看大图
葱花姜末备用
步骤8/12 点击查看大图
起锅烧油煎鱼
步骤9/12 点击查看大图
煎到两面金黄捞出(喜欢吃干炸的这样就可以吃了，这阶段吃的话，开始腌的时候稍微多点盐）
步骤10/12 点击查看大图
刚才准备的葱姜，加酱油，米醋，料酒搅匀，如果感觉汁少可以加点白开水
步骤11/12 点击查看大图
把煎好的带鱼重新放入锅中，浇上调好的料，至料汁全部吸收
最后一步点击查看大图
出锅装盘，开造！

小贴士

这菜主要是收拾鱼比较浪费时间，从开始收拾到吃上预计俩小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31 · 天津市

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