香煎金鲳鱼
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今次用的是金鲳鱼,这种做法,同样适用于黄鱼,平鱼等鱼类。选的鱼,最好不要太大,以8两至1斤左右为宜,如果鱼小,比如3-4两一条,则可以做3-4条。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
营养分析
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0克
1克
24克
21
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
金鲳鱼
1条
、
姜丝
少许
、
大葱
半根
、
小葱
1-2根
、
盐
少许
、
料酒
1-2勺
、
醋
1-2勺
、
白糖
2勺
、
小红辣椒
3根
、
萝丝椒
2根
、
郫县豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把鱼清洗干净,沥干水份。鱼身改刀两面切几道,便于入味。鱼身和鱼肚抹上盐,腌15-20分钟。
-
步骤2/5
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鱼下锅(注意热锅凉油,下锅不要翻动,几分钟之后待其自然受热收缩就可以翻身了),小火煎至两面金黄。
-
步骤3/5
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锅中留底油,把姜丝,葱段,爆香。也可放些郫县豆瓣酱,爆出红油。
步骤4/5
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发布于 2024-03-30 · 北京市
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