奶香口蘑香肠面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：

、

高筋面粉 260克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

水 130毫升

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 30克

、

海盐 3克

、

馅料

、

口蘑 150克

、

白洋葱半个

、

香肠 70克

、

黄油 30克

、

面粉 30克

、

牛奶 300毫升

、

马苏里拉芝士碎 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来做馅料：口蘑、香肠切片，洋葱切条备用。锅中下入黄油，融化后下入口蘑洋葱翻炒，加入下入香肠继续翻炒1分钟，加入面粉翻匀后分两次加入牛奶，翻炒至不流动，贴面盖保鲜膜放凉。
步骤2/11 点击查看大图
除黄油外全部食材放入厨师机，揉面5分钟后加入黄油继续揉面5分钟，发酵至两倍大取出分成6份滚圆松弛15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
取一块面团按压排气擀成大约15㎝的圆面饼
步骤4/11 点击查看大图
用一个12厘米碗在面皮中间压一个圆形面皮出来。
步骤5/11 点击查看大图
碗外面的部分圈起来围在圆面皮上
步骤6/11 点击查看大图
放入馅料
步骤7/11 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤8/11 点击查看大图
边上耍蛋液，面上撒上马苏里拉芝士，再撒一点点欧芹
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热180°烤20分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
放凉架上凉凉