炼葱油
厨房做菜总要有些小秘诀和小方便，自制香葱油是一种调料，不禁说一说葱头的特点，有些朋友熬葱油内用香葱，其实可以做得更好，味道更香，这就是加了红葱头的好处了。 再说，它就是个烹调和粉面的劲道杀手。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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准备好材料；
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步骤2/8
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白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块；
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步骤3/8
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锅放菜油2杯，升中火；
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步骤4/8
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放入红葱头、白葱头和生姜；
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步骤5/8
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熬至微黄色；
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步骤6/8
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加入香葱段；
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步骤7/8
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熬至全部材料变得焦黄，加入蒜头块；
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最后一步
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熬至蒜头变得焦黄，熄火，捞渣即可，把油冷却，油入瓶进冰箱待用。
一、用葱头熬油比用香葱熬香好多，特别是加了红葱头，特别香，建议大家如果熬葱油时放些红葱头；
二、蒜头很容易变糊，所以放在最后熬；
三、熬过的渣不浪费，可以做菜；
四、菜油2杯是国际量杯的杯，即是Cup。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-29
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