牛肉芹菜馅儿饺子
家常饺子热气腾腾，家的味道，我们全家最爱的饺子，牛肉芹菜胡萝卜馅儿饺子，非常适宜小朋友老人吃，全家一起动手完成其乐融融。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/12
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清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。
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步骤2/12
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准备芹菜、胡萝卜适量
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步骤3/12
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准备葱、姜、蒜
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步骤4/12
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拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️
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步骤5/12
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提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。
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步骤6/12
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醒发过程，避免面团干皮。
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步骤7/12
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先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。
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步骤8/12
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芹菜 胡萝卜 葱 姜 蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌 ，防止腌制出水分。
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步骤9/12
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全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。
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步骤10/12
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油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。
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步骤11/12
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准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。
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最后一步
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肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。
1.提前腌制肉，让肉更加入味
2.淋热油，激发馅料香气；淋热油淋到菜的一面
3.加鸡蛋增加馅料粘稠度，口感更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-28
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