好吃且易上手的红烧肉,开炫!
作为肉食动物,做一道好吃不腻的肉肉可还行,家里人都爱吃~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/8
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将肉切成块,冷水下锅,放料酒,生姜,葱,煮出血水,捞干净浮沫
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步骤2/8
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捞出,洗净,沥水备用
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步骤3/8
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将鹌鹑蛋,煮熟剥壳,备用
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步骤4/8
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桂皮八角备用
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步骤5/8
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生姜根据习惯切片和大蒜子备用
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步骤6/8
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小火,不放油,炼出油,将肉炸到两面微黄,油多可以盛出来(拿小碗装起来,炒其他菜用),肉盛出,放冰糖。
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步骤7/8
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将肉炒出糖色,放开水,淹没肉,放桂皮八角,(香叶可根据喜好,家里没了没放),老抽,生抽,蚝油,中火焖煮30分钟左右
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最后一步
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放入鹌鹑蛋,小火焖煮25分钟左右,在放入适量的盐,翻炒均匀,大火收汁,出锅即可。
其他食材,大家可以根据自己喜好添加,如土豆;
根据自己喜欢的口感,注意油炸的时长,太长,会太焦。
一定要小心~不要被烫❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-28 · 湖南省
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