肉片炒春笋
春天正是吃笋的好季节,放几刀肉,大火快炒,香润脆嫩;加点豆腐干,增加植物蛋白质,口感和营养也更丰富。用“鲜之绝”鲜酱油,不用加其它调料,鲜味翻倍。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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备料:带皮五花肉,春笋焯水,五香豆腐干冲洗一下
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步骤2/8
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五花肉切薄片,春笋切薄片,豆腐干切薄片
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步骤3/8
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热锅凉油,肉片和葱花入锅,煸炒变色
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步骤4/8
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倒10克酱油去腥提鲜
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倒入笋片和豆腐干
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步骤6/8
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翻炒2分钟,撒盐
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步骤7/8
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倒酱油提鲜,翻炒均匀,出锅
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最后一步
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香润脆嫩,应季小菜,太好吃了
1. 笋片吃油,所以用五花肉片更香润;
2. 翻炒过程中可淋少许水增加湿度,并利于食材成熟入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-26 · 北京市
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