菠萝炒饭
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步骤1/4
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准备一个菠萝碗:把菠萝皮洗刷干净,在1/3处切开,挖出果肉,注意不要把碗底挖烂了,轻轻的。挖果肉时,可以先用刀把果肉分成几份,方便取出。菠萝芯比较坚硬,可以直接吃不拿来炒饭,剩余的菠萝切成小丁。是否要泡盐水,看自己习惯,我觉得不涩口就不用泡啦
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步骤2/4
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两个鸡蛋,蛋黄倒入米饭,拌匀。提前拌匀有两个好处,一是好看,二是松散。米饭最好是冷饭蛋清加入少量玉米油,炒成雪花状备用
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步骤3/4
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玉米 豌豆 胡萝卜提前焯水沥干还可以准备点肉,火腿肠,虾仁之类的,看自己喜好
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最后一步
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起锅烧油,最好是玉米油和猪油的混合油,会更香哦首先倒入洋葱炒香,洋葱可选项再倒入蔬菜和火腿肠虾仁,翻炒一会儿再加入米饭,可以用铲子压一压更香。炒到差不多了,加入蛋白和菠萝,再加入酱油,可以再放适量盐,根据自己口味酌情添加炒好后舀入菠萝碗,就大功告成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-26
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