家常东北大骨酸菜汤
酸菜味道咸酸，口感脆嫩。骨酥肉烂，香味扑鼻，开胃提神，增进食欲 也可以用砂锅做 喜欢粉条的可以放点粉条 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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猪骨棒骨洗净，斩成3段，用清水泡半个小时去除下血水
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步骤2/8
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东北酸菜切丝（买现成的也行），用清水洗两遍攥净多余的水份备用。
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步骤3/8
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准备调味料
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步骤4/8
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骨头冷水下锅，放少许料酒焯水，撇净浮沫，洗去杂质，控水备用。
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步骤5/8
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骨头放到高压锅里，料酒、适量酱油、葱，姜，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加适量的水压20分钟。（直接用砂锅也可以，炖一个小时）
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步骤6/8
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将压好的骨头和汤盛到另一锅中，捡去料渣，放切好的酸菜和适量的盐，炖半个小时至酸菜熟透入味
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步骤7/8
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出锅前放点鸡精调味。也可以不用。汤浓肉烂，又酸又香
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最后一步
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我们都弄点蒜泥泡酱油，然后酸菜和肉可以蘸着吃，更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-26 · 吉林省
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