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蜂蜜戚风蛋糕

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据说是青井老师的方子。也不知道什么时候收的，好像还没有做过单纯的蜂蜜戚风。正好新开一瓶蜂蜜，就拿来试试。 以前做君之的蜂蜜小蛋糕甜死个人，这款蜂蜜的戚风想必就会温和许多吧。 据说蜂蜜的加入会些许影响蛋糕的膨胀，但好像也没太感觉蛋糕的蓬发有什么不好，跟以前也差不多吧。不过，蜂蜜的加入会让蛋糕的口感变得更加湿润和绵密，这一点还真是颇有感受。 松软而湿润，甜味比往日的戚风蛋糕要略大一些。这个可以通过增减蜂蜜来调整。 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
玉米油 20克
、
牛奶 18克
、
蜂蜜 22克
、
低筋粉 38克
、
蛋白 2个
、
细砂糖 15克
烹饪步骤
小贴士

1、蜂蜜的用量可以根据自己口味和蜂蜜的甜度酌情增减。 2、混合蛋白和面糊时应从底部翻拌，而不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。 3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2024-03-26 · 四川省

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