美食美刻之牛奶软蛋糕
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步骤1/13
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淡奶油和牛奶 盐 白糖加热至微微冒泡关火
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步骤2/13
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提前准备好过筛的低粉
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步骤3/13
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将加热的奶慢慢倒入低粉搅拌均匀
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步骤4/13
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再加入蛋黄和全蛋
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步骤5/13
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将搅拌好的蛋黄糊用温水盆保温备用
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步骤6/13
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白糖分三次加入蛋清中打发 挤入几滴柠檬汁 最后加入玉米淀粉继续打发至完全融合
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步骤7/13
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打发至竖弯钩
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步骤8/13
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤9/13
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然后全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
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步骤10/13
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烤箱提前预热150° 倒入提前准备好的6寸模具(面糊300克)
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步骤11/13
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烘烤12分钟拿出来用刀划一个十字口继续烘烤40分钟
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步骤12/13
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出炉 轻轻震一下 立马倒扣
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最后一步
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自制倒扣架 切记 凉透才可以脱模哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-26 · 湖北
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