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无需打发，搅一搅就能成的燕麦香蕉马芬的做法

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无需打发，搅一搅就能成的燕麦香蕉马芬

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这款外脆里嫩的小蛋糕，用香蕉替代了部分黄油和糖，并加入了富含蛋白质、氨基酸和膳食纤维的燕麦，营养更优质，口感也更丰富。而且马芬的操作简单，只需按步将材料混合，然后推进烤箱，就能静待美味。即便是烘培小白，也能轻松完成哦！参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 80g

、

牛奶 85g

、

无盐黄油 100g

、

低筋面粉 250g

、

泡打粉 8g

、

即食燕麦片 25g

、

香蕉 1～2根

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：鸡蛋大概60g/个；香蕉选成熟的，可以补充甜度，替代一部分糖；燕麦选即食燕麦片。
步骤2/10 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉过筛。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油加热融化，然后晾凉备用。
步骤4/10 点击查看大图
将香蕉去皮后碾压成泥。留小部分切成细丁，用来放在马芬表面。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋加上砂糖和盐，搅打至膨胀发白。
步骤6/10 点击查看大图
然后依次加入牛奶、香蕉泥、过筛的粉类、燕麦，每加一种食材，需充分搅拌均匀后，再加下一种。
步骤7/10 点击查看大图
最后加入液化黄油搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将蛋糕糊注入模具（8～9分满），表面撒上香蕉丁。
步骤9/10 点击查看大图
放入145°C预热的烤箱，用145℃烘烤约18分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后晾凉即可食用，配茶配咖啡都很棒哦！

小贴士

①为了防止香蕉丁氧化变色，可以加几滴柠檬汁，然后拌匀即可。 ②图文使用的是贝壳模具，烤箱是风炉，烘培的温度和时间请按具体设备来调节。 ③如果怕蛋糕黏模具，可以先刷薄薄一层油，再倒入蛋糕糊。

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发布于 2024-03-25

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