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只要3种食材的红豆马蹄糕，软糯香甜，老少皆宜~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

红豆 50克

、

红片糖 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
50g红豆浸泡一个晚上，上锅蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
200ml红豆水，1片黄片糖，煮融化糖，加入蒸熟的红豆，煮到沸腾，关火；
步骤5/13 点击查看大图
趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤7/13 点击查看大图
粉浆做好了。
步骤8/13 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入蒸盘，水开后倒入粉浆，大火蒸20分钟左右熟透。
步骤9/13 点击查看大图
(蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤10/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤11/13 点击查看大图
香甜软糯，甜而不腻
步骤12/13 点击查看大图
营养满满，老少皆宜
最后一步点击查看大图
快试试吧

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-22 · 广东省

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