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古早味蛋糕

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老公儿子最喜欢吃的Q弹的蛋糕哦参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派免费赢清空天猫购物车机会#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋（大概60g左右） 7个

、

低筋蛋糕粉 70g

、

玉米油 70克

、

纯牛奶 70毫升

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁或白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好以上材料，先将鸡蛋打碎、将蛋清和蛋黄分离出来分别放入干爽的碗或盆中（不能有水珠）
步骤2/10 点击查看大图
将称好的油和牛奶搅拌均匀，待用
步骤3/10 点击查看大图
把蛋黄倒入步骤2中搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
将称好的70g低筋面粉过筛后倒入步骤3中搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋、然后加入1/3的糖使用自动打蛋器最大档打发蛋清，1分钟后再加入1/3糖继续打发，第三次加入剩余的糖继续打发到打蛋器令出来有三角形为止、说明蛋清打发成功了。
步骤6/10 点击查看大图
将打发的蛋清的1/3倒入步骤4中画十字型翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
然后再将6倒入剩余的2/3打发的蛋清中、还是画十字形翻拌、直到搅拌均匀为止
步骤8/10 点击查看大图
将步骤7搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸的深烤盘中，然后震震、震掉无气泡为止
步骤9/10 点击查看大图
将步骤8放入装有冷水的大烤盘中、设置150度上下火、烤40分钟即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的QQ弹的古早味蛋糕就出炉啦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这是水浴法的古早味蛋糕，所以一定要放在一个加入少许水的大烤盘中再放入烤箱开始烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21

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