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低热量无负担的墨鱼汁海鲜意面的做法

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低热量无负担的墨鱼汁海鲜意面

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去泰国的时候无意中吃过一次家里没有墨鱼汁一直没有复刻这次看到家里有两包意面不愿意再用常规的做法所以就有了这道特别又美味的墨鱼汁意面吃完记得漱口哟参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

明虾 12个

、

鱿鱼半个

、

意大利面四人份

、

洋葱半个

、

蒜头 6瓣

、

番茄半个

、

水 100克

、

牛奶 150毫升

、

墨鱼汁 2小勺

、

盐，蚝油，鸡汁适量

、

黑胡椒，披萨草适量

、

黄油，橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，1.蔬菜切块，切片; bounce把洋葱和蒜头分成两份，一份，用来做炒意大利面，一份用来炒海鲜浇头2.虾和鱿鱼提前用黑胡椒披萨炒和一点点盐，腌制10到20分钟，(虾需要用刀开背)3.意大利面用开水煮，煮的时候加一点点盐和油，约煮10到15分钟，然后用冷水淋一下，再加点橄榄油抓一抓，防止粘黏
步骤2/5 点击查看大图
另起一锅，加黄油，然后把虾头煎到闻到特别浓的虾味，过程中油太少可以放2勺橄榄油，虾壳变成金黄色，就可以把虾壳和碎碎的虾须过滤掉，只留虾油再加入切碎的番茄洋葱和蒜片爆香，然后加入适量的开水和牛奶煮开后用盐蚝油，鸡汁调味，可以适量加一点黑胡椒，然后加入两小勺的墨鱼汁搅拌均匀之后，加入煮熟的意大利面翻拌均匀，就变成黑黑的基础意大利面啦
步骤3/5 点击查看大图
现在来做浇头部分，先放黄油，煎虾，可以小火慢煎，有浓郁的黄油虾味后，加入鱿鱼，再把剩下的洋葱和蒜片加进去，爆炒出香味放一点盐和蚝油调味即可。
步骤4/5 点击查看大图
我用的是这款墨鱼汁，成品味道不错，它本身咸腥味比较明显，所以在调料中，我用了蚝油和鸡汁还有足够的洋葱和蒜头来综合这个味道
最后一步点击查看大图
摆盘，获得家人一致好评

小贴士

如果不拍照片，其实可以把浇头和面条搅拌均匀，就是会看不清海鲜的样子^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21

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