全麦坚果欧包
这款全麦坚果欧包特别适合春暖花开想要减脂的姐妹,面包不含糖热量也不高,用来夹火腿生菜做三明治也是极好的。 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/12
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高筋面粉40g,加入开水60g,拌匀成烫种面团,放冰箱冷藏2小时以上;
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步骤2/12
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准备好所需要的材料;
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步骤3/12
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面包桶中加入高筋面粉340g、全麦粉150g、盐5g、鸡蛋1个、水300g、酵母5g、黑芝麻10g、烫种,启动揉面模式;
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步骤4/12
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揉至光滑后加入黄油20g和坚果蔓越莓干适量,揉匀;
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步骤5/12
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进行一次发酵;
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步骤6/12
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排气后分成16份;
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步骤7/12
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滚成椭圆后松弛20分钟;
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步骤8/12
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按平剂子后低部按薄,卷起捏紧,搓成锥形;
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步骤9/12
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二次发酵后刷蛋液割口;
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步骤10/12
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送入烤箱,190度烤22分钟;
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步骤11/12
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取出放凉,柔软得很;
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最后一步
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切开组织不错
加了烫种可以保持欧包久放不久放不硬;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-17 · 天津市
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