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麻椒鸡的做法

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麻椒鸡

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大鸡腿 2

、

盐适量

、

酱油一小勺

、

料酒一大勺

、

黑胡椒粉 2.5克

、

红花椒一小把

、

蒜 3-4瓣

、

姜丝适量

、

糖适量

、

糖浆适量

、

橄榄油适量

、

鸡蛋 1个

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大鸡腿洗干净，划两刀，冷水下锅，加葱，姜。料酒，煮20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
煮鸡腿的时候，准备一盆凉白开，可放入冰箱备用。洋葱切片会比较好，姜，青椒切丝。花椒辣椒段用水泡一下。
最后一步点击查看大图
鸡腿煮熟之后快速放入凉白开里翻几次，增加鸡肉弹性。撕成你喜欢的大小，放碗里。热锅加油，微微热把花椒辣椒段放入锅里，可加入一些芝麻，翻炒有香味直接倒入放鸡肉的碗里。加洋葱辣椒丝姜丝，辣椒油，麻椒油，调拌就可上桌啦。

小贴士

因为做菜的时候忘记拍照啦，只有一个成品图。家里没有香菜啦，没有加。喜欢吃香菜的还是加上更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-17 · 江苏省

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