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闽南咸干饭的做法

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闽南咸干饭

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猪肉适量

、

土豆一个

、

胡萝卜半个

、

香菇干适量

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

料酒适量

、

腊肠半根

、

大米适量

、

青大豆适量

、

咸菜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
咸菜，腊肠，猪肉（带肥带瘦的）切好备用
步骤2/19 点击查看大图
香菇泡发，喜欢吃小的可以剪成条状，泡香菇的水留着备用
步骤3/19 点击查看大图
土豆切滚刀块，泡在水里防氧化
步骤4/19 点击查看大图
猪瘦肉切片，用味极鲜盐巴和地瓜粉腌制一下备用
步骤5/19 点击查看大图
胡萝卜切成自己喜欢的形状，青都洗好备用
步骤6/19 点击查看大图
大米淘洗干净，备用
步骤7/19 点击查看大图
起锅烧热，适量油，放入猪肉和腊肠丁煸炒至猪肉变色
步骤8/19 点击查看大图
把猪肉和腊肠丁扒拉到一旁，放入香菇继续煸炒（干香菇煸炒后会更加香）
步骤9/19 点击查看大图
同样的把香菇腊肠猪肉扒拉到一旁，放入土豆块，煸炒
步骤10/19 点击查看大图
可以少许放点盐巴，炒至土豆金黄色
步骤11/19 点击查看大图
接着放入青豆和胡萝卜煸炒
步骤12/19 点击查看大图
放入咸菜继续翻炒
步骤13/19 点击查看大图
最后放入大米翻炒
步骤14/19 点击查看大图
拌匀，装入电饭锅
步骤15/19 点击查看大图
把泡香菇的水加入电饭锅，把米饭混合物铺平
步骤16/19 点击查看大图
水量大概和米面平齐（香菇的水不够，可以再加点清水）
步骤17/19 点击查看大图
在表面铺一层腌制好的瘦肉
步骤18/19 点击查看大图
接下来的时间就交给电饭煲，耐心等待美食出锅吧！
最后一步
噔噔噔，美味出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-17

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