调料包做麻辣烫
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步骤1/10
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宽粉和调料
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步骤2/10
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裙带菜凉水泡5分钟，热水泡半分钟，多洗几遍，沥干水分。
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步骤3/10
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宽粉凉水泡二、三小时
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步骤4/10
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蒜泥是自制的，我常年网购云南独头蒜。做蒜泥的巧门是把蒜剥皮洗净沥干水分，放绞肉机中打成米粒大，挖蒜臼里轻松捣成泥状。如果吃一顿的蒜就用压蒜器配合蒜臼捣蒜泥。
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步骤5/10
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分出一半生蒜泥，一半蒜泥煮沸油晾8成热时加入蒜泥，晾凉后倒入生蒜泥搅拌均匀装瓶，油要淹住蒜泥，盖好瓶盖放冰箱冷藏，可以吃一个星期。
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步骤6/10
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泡软的宽粉水开后煮5分钟，中途减2次水。煮好的宽粉凉水过一遍防粘连。
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步骤7/10
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涝掉宽粉锅里加入泡好的裙带菜煮一分钟，然后加入油菜煮一分钟，涝入凉水盆中过一遍，沥干水分待用。
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步骤8/10
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宽粉里直接加入麻辣烫调料和蒜泥搅拌均匀享用。
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步骤9/10
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沥干水分的油菜和裙带菜，加入麻辣烫调料和蒜泥搅拌均匀。
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最后一步
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装盘享用
1、煮熟的食材晾凉开水过了，直接加入麻辣烫调料搅拌均匀。2、煮熟的食材如果凉水过了，麻辣烫调料拌上开火炖一炖。3、做麻辣烫调料也可以用麻酱和自制，食材如豆皮、木耳和面筋等，根据自己的喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-16 · 北京市
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