米皮&肠粉
我做的是一人食的量。 水是粉的1.8倍,想做一张一张平铺的这个水量就刚好,想做肠粉用2倍的水兑,我个人就喜欢这种薄、光、筋的感觉。开始烧水时就把盘子放到笼屉上一起加热,这样做的第一、二张都很完美。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/10
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将所有食材放入容器里,搅拌均匀
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步骤2/10
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静置2小时以上,让粉类吸足水分
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步骤3/10
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取一平盘,上面刷一层薄薄的油(做肠粉时只需每个盘子的第一张刷油,后面再做就不用刷了),舀一勺米浆放入盘中,摇晃均匀
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步骤4/10
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这种盘子也行
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步骤5/10
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放入开水锅内的笼屉上,盖上锅盖隔水蒸2分钟左右,打开锅盖时米皮有气泡就说明熟了
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步骤6/10
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就可以取出,上面刷层薄油
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步骤7/10
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然后用刮刀推铲着取出
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步骤8/10
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做好的全部码到一个大盘子里
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步骤9/10
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放上喜欢的菜,和调料
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最后一步
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再给个特写,拌匀就可以开吃喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-16 · 陕西省
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