姜葱炒生蚝
蚝有"海底牛奶"之美誉,营养丰富~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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生蚝用粗盐清洗两遍,再用清水洗干净,沥干水分~
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步骤2/5
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准备配料:姜、葱、红椒丝~
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步骤3/5
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起油锅,油热下生蚝,翻炒片刻,下少许蚝油、胡椒粉调味,加盖2-3分钟。撒葱段姜丝红椒丝,加盖20秒。最后淋少许淀粉水收汁即可~
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步骤4/5
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起锅了~
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最后一步
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炒好的生蚝一个个肥胖诱人,咬一口爆汁,鲜嫩美味。火候刚刚好~
1、蚝肉一定要清洗,表面看不到的杂质,粗盐一洗,表露无遗~
2、炒之前也可以焯一下水。水开下蚝,10秒捞出。切忌煮开后再捞出~
3、蚝本身自带咸味,炒的时候可不放盐。可下点蚝油提鲜~
4、蚝易熟,把控好炒的时间,以勉蚝肉过火,影响口感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-15 · 广东省
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