糯叽叽的豆腐糯米丸子
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步骤1/8
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把嫩豆腐和糯米粉放在碗里揉均匀
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步骤2/8
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如果太干了就少量加一些水,水要少量多次的加,揉成像耳垂一样柔软就可以了
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步骤3/8
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平均分成20份,搓成小丸子
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步骤4/8
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在锅里煮小丸子,小丸子漂起来之后再煮2分钟
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步骤5/8
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捞出来过冰水
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步骤6/8
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串起来,沥水备用
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步骤7/8
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在锅里加入酱油,味啉,砂糖,调味酱用水,淀粉,搅拌均匀,用中火加热至半透明的黏稠状态,关火
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最后一步
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把酱料淋在小丸子上,就可以开吃了~
1.糯米粉品牌不同,吸水性不同,根据情况增减水量
2.酱汁材料做好之后立即使用,放凉了会凝固
3.可以用水完全代替嫩豆腐,大概用130克左右的水加入糯米粉揉匀,其他步骤一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-15
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