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金不换炒河蚌的做法

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金不换炒河蚌

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河蚌 1000g

、

姜一块

、

蒜适量

、

小米椒 1个

、

金不换适量

、

油适量

、

盐 2克

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

胡椒粉 1匙

、

芡汁半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小河蚌处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
姜、蒜、小米椒、金不换。
步骤3/12 点击查看大图
凉水入锅，加入姜片和料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
步骤4/12 点击查看大图
水和淀粉调一个芡汁。
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，炒香姜、蒜、小米椒。
步骤6/12 点击查看大图
倒入河蚌翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
加入调料入味。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量的水，焖5分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
开盖后倒入芡汁，大火收汁。
步骤10/12 点击查看大图
最后放入金不换。
步骤11/12 点击查看大图
炒出香气，出锅。
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成品。鲜美无比！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-15 · 广东省

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