三杯鲍鱼鸡
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鲍鱼鸡是一道源自中国广东省珠海的美食,据说是由一位名叫阿鲍的老渔夫发明。他因年老体衰无法潜水捕捞鲍鱼,便尝试用鸡作为诱饵来吸引鲍鱼。这种方法成功后,他将捕获的鲍鱼与鸡肉一同烹饪,创造出了这道美味的“鲍鱼鸡”。此菜不仅在当地流行,还成为了广东乃至全国闻名的佳肴。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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食材清单
加入采购清单
鸡肉
750克
、
鲍鱼
6-8只
、
姜
40克
、
蒜
50克
、
大葱
50克
、
甜椒
适量
、
盐(腌制)
3-4克
、
生抽(腌制)
10克
、
淀粉(腌制)
15克
、
蚝油(腌制)
10克
、
料酒(腌制)
20ml
、
油
适量
、
三杯汁(生抽:老抽:白糖)
3:1:1
烹饪步骤
-
步骤1/3
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清远鸡砍块鲍鱼切十字花刀鸡肉加入盐,生抽,蚝油,料酒,生粉,油抓拌均匀腌制10分钟
-
步骤2/3
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热锅冷油下入鸡块煎制金黄焦香原锅留底油加入姜粒爆香再加入蒜子大葱接着把鸡肉和鲍鱼倒入
-
最后一步
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淋上调好的酱汁翻炒均匀盖上盖小火焗8分钟最后撒入甜椒即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-14 · 广东省
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