味极墨鱼
时不时笔者都会买冰冻墨鱼圈,只要做得妥当,一样美味,刚好还有瓶味极,就简简单单做碟味极墨鱼圈吧。这些看起来很容易,但也要讲究火候,特别是焯水,一不小心容易过熟,过熟了就会变得过韧了,等会笔者会较详细的叙述焯水的操作。 参与活动: #本周热榜来袭!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把墨鱼圈对半切开,再在一边的边缘上划数刀,把墨鱼须对半撕开,如图;
-
步骤2/8
点击查看大图
置一容器,放入墨鱼,加入清水没面,勺精盐1小勺,搅拌均匀,静置20分钟;
-
步骤3/8
点击查看大图
时间到后把墨鱼放入漏筛沥水,加入生粉,翻拌均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
把辣椒切圈、生姜和蒜头切片、大葱分开葱绿葱白切粒,洋葱切块;
-
步骤5/8
点击查看大图
锅把水烧开,用笊篱装着墨鱼在烧开的水里荡几下,沥水;
-
步骤6/8
点击查看大图
锅烧热,放底油,加入葱白、蒜头、姜片、辣椒,爆香;
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入墨鱼和洋葱,在锅边淋入味极1大勺和白酒1/2大勺,加白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺,兜匀后熄火;
-
最后一步
点击查看大图
撒入葱绿,翻炒几下即出锅。
一、有焯墨鱼前先裹上一层生粉保护着墨鱼的水分,口感也润滑些,焯水时不要倒入水里,因为倒进水里来不及捞起来,墨鱼就会变老,所以焯水前放在笊篱里,荡几下开滚水就可以全部捞起了,焯水的时间就容易掌握;
二、在上锅炒时也要手快,不然很容易炒过火;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-14
味极墨鱼的相关分类
味极墨鱼的相关推荐
-
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
530879人看过 -
翻一人食| 红烧茄子、酱香浓郁!!好吃又下饭
52236人看过 -
清蒸小黄鱼
316218人看过 -
盐焗鸡腿(烤箱版)
1208135人看过 -
#美味开学季#韩式泡菜炒饭
135748人看过 -
「寿喜烧」,把便宜食材做成吃不起的亚子!
289589人看过 -
牛尾白萝卜汤
14678人看过 -
火腿煎蛋
20495人看过 -
#一周减脂不重样#椒丝腐乳通心菜
85359人看过 -
欧洲肋排藕带汤
9409人看过 -
#我的2024年夜饭#番茄牛尾汤
146475人看过 -
#餐桌上的春日限定#椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)
5389043人看过