酵母花卷
-
步骤1/9
点击查看大图
用40°左右温水化开酵母粉，搅拌均匀。少量多次倒入面粉中和面。面粉中少放点盐。
-
步骤2/9
点击查看大图
揉面一次，醒面十分钟，反复揉三次。放入盆中，盖好保鲜膜。
-
步骤3/9
点击查看大图
放入盆中盖好保鲜膜密封发面。发面环境60°，醒发两倍大小。这是醒发一个小时的样子。
-
步骤4/9
点击查看大图
擀成长条面片，面不能太薄，后期拉抻不开。撒油，涂匀。对着折叠成三层。
-
步骤5/9
点击查看大图
切成等宽段，两两叠放在一起。
-
步骤6/9
点击查看大图
用筷子在中间压一下，如图。将压好的面段两手拉两头，稍微拉伸，绕着拇指拧转对头捏住，花卷就卷成了。
-
步骤7/9
点击查看大图
冷水入锅，盖盖子醒发20分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
这是醒发变大的花卷。
-
最后一步
点击查看大图
开大火蒸5分钟，调中火10分钟，关火。静置3分钟开锅盖起锅。
注意水量，化酵母粉的水已经算在了总数里，不单独再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-11 · 吉林省
酵母花卷的相关分类
酵母花卷的相关推荐
-
不和面不脏手做【韭菜盒子】比早餐铺的还好吃！
719262人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12211925人看过 -
酸辣藕片
153105人看过 -
牛肉馅饺子
469176人看过 -
#中小学生营养餐#营养早餐/芹菜叶鸡蛋饼
185064人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
132845人看过 -
酸辣土豆丝
20775人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
380454人看过 -
萝卜丝牛肉丸子
33692人看过 -
美味营养牛肉馅（不腥不柴，包子饺子好搭档）
1526842人看过 -
零失败，不用酵母不用牛奶就能做的香酥大油条
225882人看过 -
自己在家动手做纳豆
126918人看过
