香茅焗白鳝
淡淡的柠檬香气能减轻白鳝鱼的泥腥味,鳝鱼口敢更加清爽
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步骤1/7
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准备材料
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步骤2/7
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白鳝清洗干净,加入(胡椒粉、盐、白糖、蠔油、生抽、老抽、生粉、花生油、藤椒油)搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤3/7
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香茅切段,根部位置拍打一下更出味
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步骤4/7
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柠檬叶切细丝
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步骤5/7
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起锅烧油把白鳝片煎至两面金黄
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步骤6/7
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沙锅加热放入花生油、蒜末、香茅
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最后一步
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把煎香的白鳝平铺在香茅上,加入1勺藤椒油后盖上盖子炆焗5分钟,出锅前散上柠檬叶丝。完全✅
藤椒油可以根据个人口味添加或减免
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-10 · 广东省
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