钵钵鸡
阳春三月,正是踏青出游的好时节。野餐时刻,怎么能缺少了的了钵钵鸡这道美食呢?今天来和大家分享一下钵钵鸡的做法,供您参考。成品菜肴咸鲜适口,色泽鲜丽,花椒,麻椒香气浓郁。关键是食材搭配营养丰富。是野餐聚会时不可缺少的一道美食,喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/18
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海带结木耳提前泡发洗净备用
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步骤2/18
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土豆,藕去皮洗净切片备用
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步骤3/18
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鸡全腿冷水下锅,加入葱姜料酒炖肉料包,食盐熬煮鸡汤备用
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步骤4/18
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准备各种喜欢的丸子备用
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步骤5/18
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莴笋去皮洗净切片备用
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步骤6/18
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鸡爪子去指甲洗净备用
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步骤7/18
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鸡胗,鸡爪冷水下锅,加入料酒焯煮15分钟,捞出控水备用
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步骤8/18
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鱿鱼撕去表皮,去掉内脏,牙齿及腿上吸盘洗净,切条备用
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步骤9/18
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将鱿鱼焯至变色,捞出控水备用
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步骤10/18
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虾焯水熟透后捞出备用
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步骤11/18
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各类丸子煮熟后捞出备用
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步骤12/18
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海带木耳焯水煮熟后捞出备用
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步骤13/18
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另起一锅水中加入几滴食用油,少许食盐,开后下入西兰花和蘑菇焯水变色后捞出过凉控水备用
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步骤14/18
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土豆片,藕片,莴笋片下锅焯水,煮熟后捞出控水备用,鹌鹑蛋清水洗净,煮熟后去壳备用
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步骤15/18
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所有食材穿串
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步骤16/18
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取一个空碗,加入粗细辣椒面,花椒面,姜粉,13香,鸡精,白芝麻,浇入热油炸香备用
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步骤17/18
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取一个大碗倒入鸡汤,加入食盐,蚝油,生抽,炸好的辣椒油,藤椒油,鸡汁和一瓶矿泉水,搅拌均匀。将串串泡入汤中半个小时即可享用。
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最后一步
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最后上个成品图,钵钵鸡完成,感谢收看。
1.蔬菜和丸子,荤菜可以根据您的喜好随意调整。
2.鸡腿煮熟后捞出,切片后穿成串,在汤中泡制半个小时之后再吃,味道更好。
3.由于焯煮时变色即可捞出,防止由于超煮时间过长变老咬不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-09 · 辽宁省
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