糖醋里脊
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步骤1/14
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里脊肉切厚厚的薄片
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步骤2/14
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大葱切丝 胡萝卜切丝
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步骤3/14
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肉片用刀拍拍为的是口感更好
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步骤4/14
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拍过肉用刀切一下
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步骤5/14
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拍 好的肉 用少许盐 加入料酒 白胡椒粉 少许 鸡蛋一个（我家有米酒 我就用米酒了）抓拌均匀腌制
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步骤6/14
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我用的是玉米淀粉 调成糊状
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步骤7/14
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在把肉片放进去抓拌均匀
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步骤8/14
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抓成这样面糊不易脱落
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步骤9/14
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油温6成 下入肉片炸
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步骤10/14
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炸至表面金黄色捞出 在复炸一次
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步骤11/14
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调个料汁白醋几勺 白糖几勺 生抽一勺 少许盐 在放一勺香油 搅拌均匀 在放入调好的生粉芡汁一勺
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步骤12/14
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锅中放入适量油 把葱丝 蒜片 下锅边炒出香味 在把调好的料汁放入锅中 小火熬成糖汁 在把炸好的里脊肉放入
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步骤13/14
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胡萝卜丝 放进去 大火翻炒 出锅时加入少许鸡精调味即可
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最后一步
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一道酸酸甜甜的糖醋里脊完成了
炸的时候 火太能太大 中火即可 复炸是为了更酥脆 口感更佳 大人小孩都喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-08 · 安徽省
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