老式糖醋里脊
开胃下饭又解馋的老式糖醋里脊来啦!学会这个配方超简单!又是一道硬菜~
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步骤1/7
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里脊肉切块,加入适量姜丝,3勺料酒,2小勺盐,抓匀备用。
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步骤2/7
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打入2个鸡蛋、4勺玉米淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。
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步骤3/7
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锅中油烧热,肉块裹上蛋液淀粉,下锅中小火炸第一遍定型。
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步骤4/7
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第一遍炸完,过几分钟,再下油锅中大火复炸第二遍金黄上色
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步骤5/7
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6瓣蒜切蒜末,4片姜也切沫,放在一起备用。调个料汁:3勺生抽、3勺醋、2勺白糖,小半碗水淀粉、适量清水
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步骤6/7
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锅中加入底油,下入蒜末姜末爆香,下入炸好的肉块,倒入调好的酱汁,快速翻炒几下,让肉块均匀的粘上酱汁。
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最后一步
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完成!盛出装盘!老式糖醋里脊完成。
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发布于 2021-05-11
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