双豆焖饭
这是一道,云南人春天的味道。干一早农活,中午不回家,提前准备好配料和米,带到田间地头,柴火铜锅焖熟,荤素都有,简单方便,配上喜欢的咸菜,美美的一顿。
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步骤1/6
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火腿切片,肥瘦分开。小甜肠切小段。
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步骤2/6
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豌豆米,蚕豆米洗净备用。
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步骤3/6
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锅里不放油,放入火腿肥肉,炒出油。用火腿油炒香火腿和小腊肠。(火腿没肥肉的可以用猪油代替)
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步骤4/6
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火腿和小腊肠炒香后,放入豆米炒到断生。
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步骤5/6
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最后放入少许盐, 把炒好的配料和大米拌匀,放入电饭锅,平时煮饭的水量,开始煮饭就可以了。
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最后一步
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电饭锅时间到了,开锅就可以吃了,这是简单版的,自己会控制火候的话,用铜锅或者砂锅焖出来会更好吃。
盐一定要少放,火腿也有盐味。豆米一定要新鲜,一定要炒断生,才会好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-07
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