不用盐的皮冻
浏览 1649 · 收藏 34
将做法保存到手机
北方经常吃皮冻,广东天气热,只有冬天可以做
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
肉皮洗净、焯水后捞出,和葱、大茴、花椒、十三香等调料一起放入滚水中,先大火煮10分钟,再小火煮半小时,捞出,刮掉里面的油,拔掉皮上的毛,刮一下外皮,切成丝,放入刚才的水里,继续小火煮半个小时。葱、花椒、大茴捞出扔掉。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮成黏糊状,放凉,放入冰箱8小时,拿出切成薄片。如果切一下就断,说明太稀了,再煮,收水分。
-
步骤3/4
点击查看大图
捣蒜泥,放入酱油、醋、芝麻酱,拌匀
-
最后一步
点击查看大图
将蒜泥倒入切好的皮冻里,拌匀,劲道十足,Q弹爽口!
小贴士
煮的时候煮好后都不用放盐!放盐不好凝固
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-07 · 广东省
换个做法
皮冻的相关分类
皮冻的相关推荐
-
荷香芥辣海蜇
16580人看过 -
盐焗鸡翅(电饭锅版本)
196727人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米笋炒虾仁
148496人看过 -
日本豆腐蟹柳煲
248569人看过 -
#带着美食出去浪#炸盒子
183612人看过 -
猪心双笋汤
286570人看过 -
盐焗蒸鸡
200905人看过 -
酱猪心
186401人看过 -
茴香饺子
3456人看过 -
茴香蚕豆#精品菜谱挑战赛#
895755人看过 -
香炸小酥肉
2435949人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌海蜇丝
545258人看过