不愧是爆火的超拉丝肉松麻薯软欧包,太好吃啦~
宝们要的超级拉丝肉松麻薯软欧包来了,松软香甜带着抹茶的清香真的好绝,尤其是喜欢抹茶的姐妹千万不要错过。馅料加了蜜豆和肉松口感上更加丰富了一些,配方做的有点多,可以按照自己的需求增减倍数。抓紧备好材料一起来吧~
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所有材料。中种面团混合均匀后室温发酵2小时后再冷藏发酵一夜,形成这种大蜂窝状。
-
步骤2/15
点击查看大图
主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内,中种面团也放入(可剪成小块状方便融入)
-
步骤3/15
点击查看大图
二档一分钟使液体与粉类充分融合。
-
步骤4/15
点击查看大图
五档搅拌8分钟无干粉状态。
-
步骤5/15
点击查看大图
加入盐和黄油搅拌均匀成手套膜。
-
步骤6/15
点击查看大图
揉好的面团收圆醒发约两倍大。
-
步骤7/15
点击查看大图
麻薯材料全部倒入碗中搅拌均匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
盖保鲜膜戳洞,冷水上锅蒸40分钟左右。
-
步骤9/15
点击查看大图
蒸熟后放入桶内加黄油搅拌均匀分成同等15份备用。
-
步骤10/15
点击查看大图
醒发好的面团分成同等15个小面团收圆松弛15分钟。
-
步骤11/15
点击查看大图
松弛好的面团微微擀圆,放入5克肉松、麻薯、10克蜜豆。
-
步骤12/15
点击查看大图
如图所示收口捏紧醒发1.5倍大。
-
步骤13/15
点击查看大图
醒发好的面团撒干粉,割出好看纹路。
-
步骤14/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度25分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
超拉丝的面包就做好了~
本配方为15个面包
可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-06
超拉丝肉松麻薯软欧包的相关分类
超拉丝肉松麻薯软欧包的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#热狗面包|专属上班族的营养早餐
139342人看过 -
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅
372376人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5517165人看过 -
热狗面包
126859人看过 -
草莓芝士奶豆腐
126863人看过 -
抹茶麻薯酥糯麻薯下午茶儿童辅食
1035308人看过 -
草头馄饨正流行
17380人看过 -
糍粑?麻薯?糯米糍?驴打滚?不管叫什么,好吃就对啦!
92767人看过 -
圣诞红丝绒液木薯粉牛奶千层糕(无须生熟浆)
527338人看过 -
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本
2196334人看过 -
#美味开学季#拉丝南瓜麻薯
133910人看过 -
番茄虾滑粉丝|简单快手做,减脂餐也可以美
707012人看过