台式盐酥鸡
阳春三月,好风光正是出去踏青野餐的好时节,野餐时怎么可以没有这道美味的小食呢?今天就来和大家分享一下台式盐酥鸡的做法,供您参考。成品色泽金黄,外酥里嫩,是一道不错的小零食。关键是操作简单,自己在家制作还经济实惠!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #女神野餐指南#
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步骤1/18
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鸡小胸洗净,用厨房用纸蘸干水分备用
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步骤2/18
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将鸡小胸切成块
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步骤3/18
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大葱切片备用
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步骤4/18
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碗中加入,食盐,姜粉,白胡椒粉,13香,食用小苏打,鸡精,蚝油,料酒,生抽,玉米淀粉
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步骤5/18
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葱段,抓匀放入保鲜袋中,冰箱冷藏腌制一宿
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步骤6/18
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取出腌制好的鸡肉倒入碗中
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步骤7/18
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罗勒叶洗净备用
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步骤8/18
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用厨房用纸吸干水分备用
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步骤9/18
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将颗粒红薯淀粉与土豆淀粉混合均匀备用
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步骤10/18
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将鸡肉中的葱段取出
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步骤11/18
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加入一颗全蛋,抓匀备用
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步骤12/18
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将鸡肉放入淀粉中
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步骤13/18
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均匀沾满淀粉,抖落多余的淀粉备用
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步骤14/18
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锅烧油油温五成下入鸡块炸制
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步骤15/18
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炸至定型捞出控油
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步骤16/18
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用密漏捞出淀粉渣,下入罗勒叶,鸡块,复炸20秒。
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步骤17/18
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捞出控油,再撒入少许食盐即可
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最后一步
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最后上个成品图,台式盐酥鸡完成感谢收看!
1.不喜欢葱段的宝子,可将大葱切段后加入料酒和少许食盐清水抓出葱味加入鸡肉中腌制。
2.喜欢蒜味儿的宝子,可将蒜泥加入鸡肉中腌制一宿。
3.我这里选择的是鸡小胸因为加入了小苏打,所以肉质不会柴。不喜欢的宝子,可换成去骨鸡腿肉。
4.我这里用到的罗勒叶是我自己种的,稍微有点少,不喜欢的宝子可多买一些,这样不仅味道更好,还可以增加色彩搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-06 · 辽宁省
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