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自制客家腊肉

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腊肉是中国的传统佳肴，每个地方都有自己的特点，很多地方都做腊肉，通常在农历月腌制，所以叫“腊肉”。 腊肉最初起源于公元前的时候，客家先民从中原以南迁来，他们用盐来保持猪肉的新鲜。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉或前腿肉 5斤
、
盐 75克
、
姜末 50克
、
白酒 75克
、
生抽 65克
、
老抽 10克
、
白糖 75克
烹饪步骤
小贴士

如果晾晒中遇到阴雨天需要及时把腊肉收起来放进冰箱冷藏，等天气好了再出来晾晒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-04 · 北京市

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