春日限定美食/清热降火又养肝~凉拌枸杞头菜
春光不老,鲜美趁早。大自然带给我们的不仅仅是一道道春菜,正是这些春菜都在告诉你:春天,真的来了。春季时令鲜蔬枸杞菜,清爽微苦回味甜,草木清香,适合凉拌或热炒。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/6
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/6
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枸杞菜摘去老的茎,用清水浸泡10分钟(去除泥沙和杂质)后洗净。
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步骤3/6
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准备一锅清水,加入少许食盐,烧开将枸杞头放入沸水中,用筷子轻轻翻动,使其均匀受热。焯水约1分钟后,迅速捞出枸杞头,放入纯净水中过凉,然后的拧干枸杞中水分,切段后放入碗中。
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步骤4/6
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蒜瓣和小米椒切末备用,碗中加入白芝麻和松子仁,蒜末和小米椒、生抽和白糖、鸡精和芝麻香油,藤椒油,用筷子搅拌均匀。
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步骤5/6
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使调味料充分渗透入枸杞头中,装入小碗中,然后倒扣盘中即可。
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最后一步
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清香爽口又解腻,超下饭的美食。
焯水时时间不宜过长,以免枸杞头变得过于软烂,失去清脆的口感。
焯水后立即过冷水,可以保持枸杞头的色泽和口感。
调味料的量可根据个人口味适量调整,以达到最佳的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-04 · 江苏省
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