香橙奶油司康,香甜橙香和奶油浓郁,带来丰富层次感。
今天做一款香橙奶油司康,酥脆的外层,脆而不硬,奶油香浓,入口即化,带着橙香在味蕾中舞动,每一口仿佛都能够感受到橙园里的清新。
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步骤1/25
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香橙1个,洗干净后擦出半个橙皮丝来。
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步骤2/25
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放在细砂糖40克拌匀备用。
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步骤3/25
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香橙挤出60克的橙汁备用。
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步骤4/25
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低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克,放一起过筛拌匀。
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步骤5/25
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加入腌制的橙丝糖,搅拌拌匀。注:留一点橙丝糖,最后点缀用。
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步骤6/25
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冷藏的无盐黄油50克,切成小块放入。
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步骤7/25
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用手搓成均匀的小颗粒。
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步骤8/25
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加入淡奶油50克
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步骤9/25
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加入橙汁60克。
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步骤10/25
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用刮刀拌至底部无干粉状。
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步骤11/25
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面团成团不沾手即可。
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步骤12/25
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把面团压扁。
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步骤13/25
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然后三折叠一下。
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步骤14/25
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再侧过来压扁,再三折叠一下。
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步骤15/25
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用模具切出形状。
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步骤16/25
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没有模具,可以直接切成方块状。
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步骤17/25
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均匀地排列在烤盘上,刷一点牛奶防止烤焦。
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步骤18/25
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烤箱180℃提前预热到温度,烤制20分钟。
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步骤19/25
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烤好取出完全放凉。
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步骤20/25
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淡奶油打发至微稠,表面放一点即可。
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步骤21/25
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撒一点橙丝糖点缀。
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步骤22/25
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香橙奶油司康,完成O(∩_∩)O
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步骤23/25
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香气扑鼻,橙香四溢。
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步骤24/25
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外表金黄酥脆,内里松软细腻。
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最后一步
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奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
1、面团搅拌均匀后,不要过度搅拌,以免过于紧实。
2、烤箱温度要提前预热,可以保证烤制的准确时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-01
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