生煎包
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步骤1/7
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酵母直接加入面粉,倒水,用筷子搅拌成絮状后,揉搓成团
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步骤2/7
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盖上盖子发面,环境温度最好30度以上,我放在了蒸箱发面,大概20分钟
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步骤3/7
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发好后再揉搓排气下,搓成条,切小剂子。用手掌压扁后,扯到适度大小。我觉得用擀面杖蛮烦又压太扁了
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步骤4/7
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包小包子,生煎对褶子没要求,因为最后褶子是压在下面的。
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步骤5/7
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中火热油,放入生煎包,略煎后加一小碗水,改大火,加盖烧
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步骤6/7
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水快煮干时,调中火,洒葱花和熟芝麻粒
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最后一步
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开盖等水烧干,底部煎硬焦黄色,就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-28 · 上海市
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