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小朋友很喜欢的--萝卜炖鱼（龙胆石斑鱼）

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水之眸

冷冷的冬日也要吃得暖暖，我家朝朝很喜欢吃石斑鱼炖萝卜汤，按照他的话说就是有萝卜自然的甜味，冬天吃热气腾腾、温暖如春。 这是一个比较随意的菜谱，好些食材不需要精确，怎么做都好吃。 再次给大家提醒：煎鱼一定不要用不粘锅，虽然不粘鱼皮，但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅冷油下鱼，不煎黄不翻面的原则，基本上是不会粘锅的。 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
龙胆石斑鱼 一条（重约500g）
、
长阳萝卜 一个（去皮后净重约600g）
、
青蒜 一根
、
薄皮青椒 两个
、
小米辣 随意
、
大蒜头 几瓣
、
生姜 几片
、
小葱 适量
、
生抽酱油 四勺
、
料酒 两勺
、
陈醋 一勺
、
盐 适量
、
冰糖 少量
、
猪油 适量
、
矿泉水（矿泉水炖口感更鲜甜） 800g
烹饪步骤
小贴士

煎的时候最好是用现炸的猪油，没有的话，可以用普通植物油代替。食盐需要多少尝一尝汤来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-26

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