酸菜炖牛杂(寒天下饭菜)
这些天江苏下冻雨,天寒地冻的,适合居家吃顿热乎乎的炖菜,感觉麦德龙超市的半成品牛杂品质还不错,应该与东北酸菜很配。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
21克
7克
34克
330
千卡
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步骤1/4
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葱段切片,与酸菜一同放入锅内文火煸炒1分钟,去水分;加入花生油,继续文火煸炒;
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步骤2/4
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文火煸炒3-5分钟,香味突出,关火备用;
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步骤3/4
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砂锅内放入牛杂、土豆块、香菇片,中小火炖10分钟,期间撇去浮沫;加入炒过的酸菜,以辣椒酱、蚝油、虾籽酱油、老抽、盐调味,再炖10分钟;
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最后一步
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最后以鸡精、盐调味,加上香菜末,简单冬季下饭菜。
我家的辣椒酱是用热花生油+白芝麻+买的贵州辣椒粉自制,比较香;根据经验也可以用川香香辣子酱替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-24 · 江苏
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