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炸酱面的做法

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炸酱面

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上次姑娘告诉我：“妈妈我想吃有黄瓜有肉有胡萝卜的面。”我猜是炸酱面，今天尝试着做了做，味道真的太棒了，一定要试试！参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

黄豆酱 3勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 2～4颗

、

黄瓜一根

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉切丁。（切丁比较美观，我嫌切的太慢，用刀剁了剁）
步骤2/9 点击查看大图
黄豆酱三勺，甜面酱两勺。
步骤3/9 点击查看大图
生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，搅拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油（我用的纯瘦肉，放的油比平常炒菜多一些），猪肉翻炒上色加入葱和蒜。
步骤5/9 点击查看大图
倒入调好的酱翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入半碗开水，（温水也可以，半碗就行不要加太多）。
步骤7/9 点击查看大图
煮至浓稠放入冰糖，待冰糖融化搅拌均匀就可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
煮面。面熟后过凉水，冬天可以不过凉水，要不然凉的太快。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.黄豆酱甜面酱按照配方添加，味道才纯正，不用放盐，酱足够咸。 2.面条选用比较粗的。 3.水切记不要加多，半碗就可。如果做的比较多，可以适当添水，我这些食材够两个大人，两个小朋友吃。（6岁，4岁）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-23 · 河南省

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