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酱肉包子的做法

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酱肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

肉末 250g

、

生姜 5片

、

大葱三段

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1勺

、

胡椒面适量

、

芝麻油几滴

、

酵母粉适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

酸豆角 1袋（外面买的都有盐）

、

盐适量

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
适量面粉，放入适量酵母，用温水（大概40-50度）左右吧，太凉不行，太热也不行，活好面团，等发酵。
步骤2/8 点击查看大图
我自己搅的肉馅，所以葱和姜一起放里面搅好了，把肉馅放热油锅炒至没有水份，放入生抽、蚝油、老抽、十三香、胡椒粉、花椒面，然后顺一个方向搅拌好。
步骤3/8 点击查看大图
买的酸豆角，切末
步骤4/8 点击查看大图
放一起搅拌好，最后放点香油
步骤5/8 点击查看大图
把活好的面团切成同等大小，包子皮不要太薄
步骤6/8 点击查看大图
包好上锅15分钟，因为肉馅是炒熟的，所以时间不用太长
步骤7/8 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20

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