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娃娃菜豆腐煲，节后清肠的一碗鲜汤的做法

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娃娃菜豆腐煲，节后清肠的一碗鲜汤

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虽然还在正月，但假期已过，春天马上就来，是时候来点儿清肠减负的美味了。 “白菜豆腐”大概就是节后最好的清爽食材组合了。当然，也不是能直接白水煮，为了让汤底更浓郁鲜香，咱们可以“加点料”，比如说油香四溢的腊肉、充满海鲜的海米。无需太多调味，也能让整碗汤“鲜味十足”且“清爽好喝”！参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 30克

、

娃娃菜 1颗

、

北豆腐 100克

、

菌菇 100克

、

海米 8克

、

葱姜蒜 10克

、

海盐黑胡椒 3扭

、

白胡椒粉 4克

、

食用油 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材都是常见的，如果没有腊肉，换成一小块五花肉也行。
步骤2/11 点击查看大图
腊肉切片，娃娃菜切段，菌菇随便，海米泡发5分钟，其他配料食材都切碎就好。
步骤3/11 点击查看大图
锅里刷油，放入腊肉和海米，小火煎出鲜咸的香味。⚠️ 一定要小火慢慢煎，肥肉变得透明就差不多了。
步骤4/11 点击查看大图
倒入葱姜蒜炒出香味，再放入菌菇，中火炒软就行。⚠️ 配料和菌菇都需要炒一下，味道才能释放得更彻底。
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入热水，到砂锅的一半即可。
步骤6/11 点击查看大图
豆腐不用切，掰成小块放入就行，省点事儿。
步骤7/11 点击查看大图
然后加上娃娃菜
步骤8/11 点击查看大图
小火加盖煮5分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
用盐和胡椒粉调味，撒上小葱和小米辣，就完成了。
步骤10/11 点击查看大图
这碗汤的复合味道和鲜香程度会超乎你的想象，属于一口气能喝一盆的那种。
最后一步点击查看大图
建议用砂锅或者平底不粘锅来做，上桌以后还能持续保温，喝着更舒服。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20

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