酸菜油梭子蒸饺
半夜刷到视频来食欲了,两小时的成果。 从猪肉解冻炼猪油开始……
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步骤1/9
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猪肉解冻
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步骤2/9
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揉面。醒面发酵。玉米面,白面大概1:1,白面可稍多一点,放少量酵母,面不需要全发起来。
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步骤3/9
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洗净切片,准备炼油,炸油梭子
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步骤4/9
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油梭子切碎,保留颗粒感
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步骤5/9
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酸菜挤水,切馅
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步骤6/9
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调馅。主料:酸菜,粉丝,油梭子。调料:猪油,葱姜沫,大料粉,十三香,南乳汁,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,温水适量。
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步骤7/9
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下剂子包饺子。面剂大一点,皮不需要太薄,要有点厚度。
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步骤8/9
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水开上汽蒸15分钟。
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最后一步
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出锅啦。
1.南乳汁增加香味。
2.玉米面多了不成团。
3.酸菜馅如果水挤的太干可加少量9度米醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17 · 辽宁省
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