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土豆炖鸡腿的做法

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土豆炖鸡腿

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一个人吃饭也要好好的哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

洋葱半个

、

土豆一个

、

青椒一个

、

红彩椒半个

、

蒜瓣 10克

、

葱 1根

、

姜丝 10克

、

盐三克

、

料酒一勺

、

豆瓣酱两勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐两克

、

白糖三小勺

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，大鸡腿，我买了三个，吃不完，两个估计够一个人吃
步骤2/8 点击查看大图
辅料准备好
步骤3/8 点击查看大图
把土豆和洋葱切好过水，把土豆的淀粉消去
步骤4/8 点击查看大图
这步忘记拍照了，别打我！随便找了一张图顶替下，把水烧开把鸡腿放进去，焯水，放一勺料酒
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热油，开小火，把糖放进去慢慢炒，也可以放冰糖，炒糖色，然后把鸡腿放进去炒
步骤6/8 点击查看大图
炒到上色之后可以可以添点热水炖一下，加入盐，生抽，老抽上色，加入豆瓣酱，盖上盖子闷一下
步骤7/8 点击查看大图
自己操作就很麻烦，没人拍照，接着上步骤，把土豆和洋葱放进去，然后继续炖，咕嘟嘟嘟，水不多的放点水，不用盖着土豆。
最后一步点击查看大图
最后把辅料放进去，放入鸡精，炒一下，一分钟左右就可以了，出锅装盘！

小贴士

炒糖色的那一步如果大家没有经验的话可以省略，因为要控制火候，一定要小火哦。做的不好，请多多指教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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